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2007 |
9 |
2
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| All About スタイルストアの お品です。 |
| 過去へ(一部重複) |
伊賀焼 かまどさん 2合炊き  |
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| 土鍋で、ご飯って面倒というイメージが、あります。 |
| 私も敬遠をしていたのですが、説明を読んでみますと、意外に |
| 簡単です。 |
| お米を洗って20分放置。 |
| 火をつけて20分。10分蒸らして、どうぞ。 |
| 京都の老舗 吉兆では、お米は、あまりごしごし洗ってはダメ。 |
| せっかくの栄養分が抜けてしまいますと教わりました。 |
| 実際、そうして炊き上がったご飯は、ピカピカで立っています。 |
| 是非、お試しください。これは、炊飯器で焚いても土鍋でも |
| 同じだそうですよ。 |
| この土鍋、伊賀焼きだからこそできたのです。伊賀の土に |
| その訳あり。多孔質であるためにご飯がベタっとならず |
| 美味しさを保ちます。二重構造で保温性もありますし、同じ |
| 伊賀焼きの鍋敷きも、しゃもじも付いています。また拭き |
| こぼれがないので、本当に20分焚いて10ふん蒸らして |
| それだけでOK。こだわりは釉薬にもあります。遠赤外線 |
| を、放出する効果の高いものを選んで使っています。 |
| これが火加減調節がいらず、お米の芯まで、ふっくらと |
| 炊き上げる秘密なのです。 |
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