料理を活かす沈黙の器　しかし自身も殺さず存在感を魅せる

どうも備前焼は高いというイメージが定着してしまっています。
たしかに、おなじ大きさのお湯のみで、このお値段というのは土器では高価なものの方に入るかと思います。

昨年は、マスコミで備前焼のカップでビールを飲むと悪酔いをしないということを取り上げていただき、かなりヒットしたようです。残念ながら私はその当時はＯＰＥＮして間がなく、便乗できませんでしたが。（笑）

備前土についてですが、現在では純粋な備前土というのはまず、手にはいらないのだそうです。
それでは、純粋な備前土というのはどういう土なのかということになります。

備前原土・ヒヨセの平均的化学組成は 珪酸分６０〜６５パーセント、アルミナ分１８〜２２パーセント、
鉄分１．５〜２．５パーセント、アルカリの合計３〜４パーセントで、専門的には、せっ器質粘土と言う土になります。

土は、田土（ヒヨセ）といい農閑期の田んぼの地下3ｍくらいのところから採掘されます。
室町時代から採掘されて来ている上に、採掘個所の伊部地区北部にあたる熊山山系があまり大きくなく、場所によってはあまり良質な土が採掘できないらしいのです。

そのへんの苦労と、試作への意気込みを、ある作家さんからお尋ねしましたので、ご興味をお持ちの方はこちらから
どうぞ。⇒備前焼陶工さんご紹介
読めば備前焼のツウ　間違いなしです！（笑）

鉄分１．５〜２．５パーセントと、赤字にしたのには意味があります。磁石を用いれば、二日酔いを抑えることができるという説があります。
そもそも、お酒に含まれるアルコールは、エタノール分子と水分子で形成されています。
普通のお酒は、水分子の分布に多少のムラがあり、分子集団が大きなかたまりになっている場合が多いために、体内での吸収、分解には時間がかかってしまうといいます。
ここで磁石の登場ですね。
磁力を加えると水分子は振動し、一旦細分化され、小さく整った分子集団として再集合します。
分子集団が小さくなれば、体内での吸収が良くなり、アルコールの分解スムーズに行われます。
その結果、短時間でアセトアルデヒドが分解されるため、二日酔いの症状を抑える事ができる、ということになります茶道のお稽古を始める人が増えているとか聞きます。


備前焼の魅力は、桟切、胡麻、緋襷などの窯変にあると思います。
火の魔術などと言われています。
窯の中の温度の変化、灰の降り降り注ぐ量、焼き物の重ね具合などにより
器はそれぞれに違う衣装を纏います。