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| 何をかくそう私は（隠すこともないですが）お酒が大好きです。 |
| ここで、使っているのは備前焼（桟切）のカップです。 |
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| 当店と親しくさせていただいてます、備前焼の陶工 山崎氏 |
| の作品です。 |
| ご覧の通り、泡立ち細やかで、いつまでも冷たく美味しく |
| いただけるというのは、使っていただかないと残念です |
| がわかりません。（～～； |
| 備前焼の器で呑むといつものビールが一層美味しくなります |
| とは、よく言われていることですが、実際それの根拠は |
| どこにあるのか？ |
| 岡山理科大学理学部応用物理学科 光藤浩之名誉教授の説 |
| によりますと、備前焼きからは電磁波が出ているとのことです。 |
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| 電磁波が水分子に振動を与え、アルコールの分子集団を |
| 小さくするので、味がまろやかになるということですね。 |
| この説を、備前焼でお酒を呑むと悪酔いをしないと短絡的に |
| 結びつけるのは？ですが、いいではありませんか！ |
| ・・・のような気がするでも。 |
| あんまり難しいことを考えながら、お酒を呑んでも楽しくない |
| です。 |
| それでも、追求してみたい方には以下の実験はいかが |
| でしょうか。 |
| 備前焼のコップの特徴と楽しい実験方法 |
| ① まず、備前焼とガラスコップに、各々缶ビールを注ぎます。 |
| 次にもう一つのガラスコップに、備前焼のビールを写し変え |
| て、 両方のビールの味を比較してみて下さい。 |
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| ② 備前焼コップにビールを注ぐと、きめの細かいクリーム状の |
| 泡が多く発生し、その泡はなかなか消えません。 |
| コップの中心に箸を立てても、その箸は倒れません。 |
| ビールの泡は、ビールの風味、味を保持する大切な役を |
| しています。 |
| ③ 備前焼コップは、使えば使うほど、飲めば飲むほど、コップの |
| 内側共に色、艶の美しさが増すのが楽しみの一つです。 |
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| 思うような結果にならなかった方。あんまりがっかりしないで |
| くださいね。 |
| ちなみに私の実験結果ですが、確かにガラスのコップよりは、 |
| 泡が細かくクリーミィーで、長続きしました。 |
| これは、焼き物としての特質であるデコボコ（きめの粗さ）が |
| 関係しているのではないでしょうか。 |
| よく、備前焼は呼吸する焼き物と言われていますが、この |
| デコボコが空気を抱え込んで味をまろやかにしてくれるのでは |
| ないでしょうか。 |
| のような気がするだけかもしれませんが。（笑） |
| いずれにしても、備前土に含まれるいろいろな成分、主に珪素、 |
| チタン、アルミニウム、鉄、マンガン、マグネシウム、 |
| カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、ルビジウム、 |
| ストロンチウム、ジルコニウムなどが、何らかの影響を与えて |
| いることは確かだと思います。 |
| 専門家の発表がありましたら、ここでご紹介させていた |
| だきます。 |
それでは、備前焼の酒器をご覧くださいね。⇒ |
| では、次に料亭や和食屋さんなどで、備前の焼き |
| 物をご利用いただくご提案を、させていただきたい |
| と思います。 |
備前焼で呑むビール
ご案内なり
